Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Slovácká
Vinařská obec: Mutěnice
Vinařská trať: Přední hora
Veltlínské zelené je nejpěstovanější odrůdou v našich vinicích, jeho výsadba je převážně v nejstarších vinohradech. Víno je umístěno v kolekci Terroir, která odkazuje na typičnost vína pro danou lokalitu. Víno bylo vyrobeno z hroznů vlastní produkce a to převážně z trati Přední hora. Při výrobě jsme využili metody vlastního zákvasu, kde jsme si část moštu dopředu zakvasili a při dosažení 5% alkoholu naočkovali zbylé množství moštu. Tímto postupem jsme díky alkoholové selekci získali vlastní jedinečnou ušlechtilou kvasinku saccharomyces cerevisiae. Díky tomu je toto víno jedinečné a předchází jakékoliv uniformitě. Víno má čirou zelenkavou barvu, ve vůni je víno kořenité s aroma rozkvetlé louky. Vůně je jemná s minoritním aroma černého pepře, která je pro Veltlín z našich poloh typická. V chuti je víno lehce nasládlejší, avšak společně s kyselinkou dávají dojem plnosti. Můžeme zde zaznamenat náznaky minerality, která je způsobena tím, že většina hroznů pochází z vinohradů starších 35 let.